【We are】

当店は「日本酒とワインのセレクトショップ」です。

店主が独自の視点でチョイスした様々な日本酒やワインをお客様の求めるシーンに合わせてご提案、ご提供しております。

（たまに話しに熱を帯びて長くなることがあります）

当店の売り場は1階をReceptionとして商談や打合せスペース、地下1階はワインと日本酒のセラーとなっております。

室内全体が低温地下セラーとなっておりストックは2℃、12℃、20℃で貯蔵熟成管理し店頭に並べております。

お気軽にご相談頂き、より良いお酒選びをお手伝い出来れば幸いです。

ご来店をお待ちしております。

【History】

私ども有限会社西浦商店は、私の祖父が日本橋西浦商店本店の分店として戦前に豊島区大塚にて開業することから酒屋としてのストーリーが始まります。

戦中には東京大空襲の煽りを受け焼け出されてしまいますが、戦後昭和２３年に現在の住所西千葉にて酒舗西浦として再開し現在で3代目となります。

開店当初から時流に合わせ様々な酒類をご提供させて頂いておりましたが、2018年8月に大幅なリニューアルを実施し「日本酒とワインのセレクトショップ」として生まれ変わりました。

【Philosophy】

日本酒の銘柄は数ヶ月から一年にかけて試飲を繰り返し、醸造法の精度、熟成のポテンシャル、味わい、これらを総合的に吟味し醸造元の蔵元さんにお取引をお願いしております。

*生酒、火入れ酒共に冷やし、常温、お燗、燗冷ましと色々な温度帯を試しています。

*熟成期間は仕入れた当時に試飲した味わいと温度変化から醸造元である蔵元さんのスタイルも考慮して決定します。

ワインセレクトは試飲会に参加し輸入元と交流を深め、美味しいワイン、気になるワインを常に探しております。

試飲会では品質と味わいの方向性を確認し好ましいものを仕入れ、再度試飲し時間や温度変化に伴う香りや味の状態を確認して店頭に並べております。